卤牛肉野炊怎么煮菜好吃（做卤牛肉比较好吃的做法）

在家闲坏了吧！卤牛肉最“忌讳”调料送给大家，出去野炊也好啊！
我们人的饮食总是多变的，当然也会根据环境而变化，比如明明都是吃饭，但是不同的做法或者环境不一样，饭菜的味道也会改变，今天就说一个卤牛肉的做法吧。

但是很多人不知道他们需要在腌牛肉的时候放很多调味料，但是这两种调味料中最”禁忌”的一种，相当于破坏的牛肉，即茴香和醋。茴香破坏了牛肉的味道，盐水牛肉不需要它，醋会增加牛肉的木柴，使人无法咀嚼。

成份：
牛肉8斤，辣椒少许，料酒少许，胡椒粉少量，生姜片适量，盐适量，栀子花5片
烹饪步骤：
1.把买来的肉洗净，切成小块，撒上水分，然后依次放入调味料，用手擦均匀，让它尝一尝。我一天大部分时间都在腌制，晚上拿出来控制水，然后继续腌制到第二天。

2.把水放进锅里，加入辣椒干姜片，加入干辣椒和干栀子花，然后在水里煮沸。
3.把盐水煮沸，放进腌制的牛肉里。不需要盐和其他调味料，因为牛肉是咸的和尝过的！

4.将牛肉放入锅内，盖上盖子，煮约10分钟。打开盖子，注意牛肉的情况。卤素烹饪过程约需45分钟，在煮熟过程中至少需要三次。
5.我怎么知道肉是否煮熟了呢？最简单的办法是用筷子插入牛肉，看看你能不能轻易地穿。如果可以，它就煮好了。如果你努力工作，觉得筷子动不了，你就得继续做饭。

烹饪技巧：
选择牛肉”看，触摸，嗅觉1，观察颜色。普通新鲜牛肉肌肉呈深红、均匀、发亮、略干的外观，特别是在冬季，其表面易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。但是不新鲜牛肉的肌肉颜色是暗的，钝的，脂肪是黄-绿的；2，摸手。新鲜牛肉有弹性，手指按压后可以立即恢复，新切片的肌肉纤维也很好。新鲜牛肉指压后抑郁无法恢复，留下明显的压痕；3、气味。新鲜的肉闻起来像新鲜的肉。发臭的牛肉有一种特别的气味，甚至有一股难闻的气味。
在家闲坏了吧！卤牛肉最“忌讳”调料送给大家，出去野炊也好啊！