天猫双11最新战报显示：截止11月1日22时32分，简爱食品旗舰店仅用了10个小时就达成去年双11两倍的销量。

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“无添加”已成低温酸奶消费的显著诉求

近年来，全球酸奶市场呈现不同程度增长，其中，国内酸奶市场增速迅猛。酸奶种类繁多，一般按存放温度可分为常温酸奶和低温酸奶，低温酸奶的口味和新鲜优势明显，具有更高的营养价值。

查阅天猫的销量榜单能够发现，简爱“父爱配方儿童酸奶”、“0%蔗糖酸奶”、“0%蔗糖椰子酸奶”，截止11月3日8时的销量均已经入选天猫“品味低温乳制品榜”、“甄选冷藏乳饮榜”，且均位于榜单前列。

实际上，随着国内消费水平提升、消费者健康意识的增强，高品质低温酸奶逐渐成为消费者首选。

有数据显示，2019年我国低温酸奶市场约为422亿元，同比增长14.36%，预计2020年该市场规模将超过500亿元。只是，与国外发达乳品市场相比，我国低温酸奶人均消费量仍处于较低水平，未来市场空间有待挖掘。

喜人的是，“无添加”、“无糖”等概含正在被更多消费者认知和接受，已成为当下消费者对低温酸奶的主诉求，而简爱酸奶正是紧紧抓住了这一消费市场大趋势。

把无添加做到极致 用“其他没了”抢占消费者心智

或许正是看准了这种大趋势，目前市场上诸如“零添加”、“无糖”、“代糖”等概念层出不穷，究竟什么才是真正的“无添加”，许多消费者在网上苦苦“求索”，却依然一知半解。

其实，早在2013年1月1日实施的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中就明确规定了在食品包装上声称“含有”、“高”、“低”、“无”等描述食品中能量或营养成分含量水平的相应要求。

比如，对于“无糖”的声称，上述国标及主管部门说明中均明确地规定，“无或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。因此，常见的“无糖”声称并不能等同于“完全没有糖”。

同样，对于其它能量或营养成分含量水平的声称也有相应的明确规定，常见的“无添加”并非严格意义上完全没有相应的成分含量。

然而，简爱却将“无添加”做到了极致，为了便于消费者理解，还在其包装处明显标识“其他没了”。

“一杯真正的好酸奶是什么?其实就是牛奶加益生菌，再加一点糖。但我们现在的研发方向不再做糖的研究，我们主要是做奶、菌的研究，把糖都减掉，做得更加极致一点。”作为一个拥有乳制品行业20多年从业经验的老兵，简爱酸奶创始人夏海通对产品和市场理解透彻。

正因为此，简爱围绕着健康、安全为目标，以极简配方来做产品，进而提出了“生牛乳，乳酸菌，其他没了”的品牌主张，抢占消费者心智。

从上述榜单来看，此次霸榜的几款产品也都是无添加的明星产品，足可见消费者对于无添加酸奶的追捧。成立5年多时间，简爱销量翻了近60倍，目前简爱已成为无添加低温酸奶领域内第一品牌。有业内人士认为，无添加、功能性酸奶未来将是低温酸奶发展的一大趋势，未来市场潜力无限，值得企业沉下心来深度开发。