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蔬菜主要向人们提供什么营养(哪些蔬菜对我们健康更有益处)

蔬菜主要向人们提供什么营养哪些蔬菜对我们健康更有益处)“多吃蔬菜营养多”我们经常会听到这种被教育的声音,其实我们小时候也是在这种声音中长大的,近期美国营养与营养学研究所的代表托比·史密森(Toby Smithson)说:“建议要品尝各种各样的食物,因为它们每个都会有不一样的美味与营养”。今天我们就来看看那些蔬菜对我们健康更有益处。

1. 迷你卷心菜(抱子甘蓝):含有丰富的钾和维生素C,低卡路里,只有56卡路里,是减肥者的理想食物。还可以抗癌。

哪些蔬菜对我们健康更有益处

2. 洋葱:具有抗炎作用,可改善关节炎,哮喘,心脏病等症状。有研究证明大量食用洋葱或者葱类的其他食物如,大蒜,韭菜,青葱等食物可以减少患上结肠癌和前列腺癌的风险。

3. 红薯:含有丰富的β-胡萝卜素,低卡路里,90卡路里,减肥的人士同样适用,丰富的维生素A可以保护皮肤和黏膜的健康,强化免疫力,保护眼睛健康。

4. 菠菜:含有丰富的维生素B和C,叶酸,微量元素钾和镁,还可以控制血压。

5. 西红柿:是维生素A和C的优良来源,还有纤维和钾,西红柿还含有称为番茄红素的抗癌植物化学品。西红柿的颜色有所区别:黄西红柿的热量最低;绿色西红柿维生素C最高,普通红西红柿排在钠最低,钾最高。

6. 羽衣甘蓝(变种的卷心菜):含有丰富的维生素A,C钾,铁,叶酸,以及有助于视力的叶黄素。羽衣甘蓝还含有容易被身体吸收的大量钙。

哪些蔬菜对我们健康更有益处

7. 蘑菇:含有丰富的维生素D,低卡路里,抗癌。

8. 豌豆:豌豆是一种营养丰富的蔬菜,它含有12种必需营养素和强大的植物化学物质,特别是丰富的纤维和蛋白质。

9. 生甜椒(红色的彩椒):含有丰富的维生素A和C,叶酸以及番茄红素,维生素C可以促进伤口愈合。

10. 西蓝花:含有日常所需要的维生素C,可以降低肺,结肠直肠,胃,乳腺,前列腺和其他癌症风险。

11. 甜菜:叶酸含量丰富,对育龄妇女有益还有可能在减少炎症和降低心脏病发作的风险。

哪些蔬菜对我们健康更有益处

12. 马铃薯(土豆):钾含量丰富,卡路帝含量相对较低,淀粉含量较高,适合与减肥人士代替主食食用。

13. 芦笋:含有丰富的维生素K,可以促进血液凝固,强壮骨骼,芦笋中还有菊粉的成分,可以改善肠道菌群。

14. 白色菜花:含有丰富的维生素C和叶酸,卡路里含量只有30,减肥的人士可以多吃一些。

15. 蚕豆:含有丰富的植物纤维以及蛋白质。注册营养师Sharon Palmer说:“吃豆类与维持健康体重和降低心脏病发病率有关。

16. 黄瓜:含有维生素K,促进血液凝固。可以减少钙质流失,降低骨折的风险,水含量也很高,高达95%,可以用来做保湿面膜。

17. 芹菜:芹菜含有较多的植物纤维,A,C,K叶酸。初步研究还发现,芹菜可以帮助治疗高血压和胆固醇。

18. 胡萝卜:除了含有我们所知道的β-胡萝卜素之外,还含有大量的维生素B1,B2,B3,B6,C和K,以及大量的纤维和钾。

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