1. 首页
  2. 热点新闻

稀罕野菜成新宠?野菜到底应该如何吃?

春季到来之后,农村野外各种野菜也开始生长了,往年的这个时候农民朋友们都会拿着小铲子,挎着竹篓子去野外挖野菜来吃,俗话说“吃野菜,品春味”,可以说吃野菜可以更好地感受的气息。虽然今年有点特别,不能出门,但是不妨碍咱们了解野菜,等能出门了就能去挖野菜了。

我国可食用的野菜十分的多,起码能有百十来种,如荠菜、香椿、马兰头、马齿苋等,就是人们所熟悉的野菜,但由于我国国土面积广阔,很多野菜并不被大家所熟悉。下面笔者就给大家分享这么一种野菜,它在民间被誉为“健脑菜” ,胡萝卜素含量是菠菜100倍,10元一斤成稀罕野菜。

稀罕野菜成新宠?野菜到底应该如何吃?

 

说起这野菜的名字,还比较特别,叫做“木耳菜”,很容易让人误解它与木耳是不是一类菜,但实际上这木耳菜跟木耳一点关系都没有,那么这木耳菜到底是一种什么样的野菜呢?

木耳菜是菊科多年生草本植物,在我国分布十分的广,在南北农村地区均有,在民间被称作潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶等。

那么木耳菜为何会有这个名字呢?木耳菜的幼苗、嫩梢、嫩叶均可作为野菜来食用,不管是幼苗、嫩梢还是嫩叶,吃起来的味道如同木耳一般清脆爽口,而且还有一股清香味,故而起名为“木耳菜”。

稀罕野菜成新宠?野菜到底应该如何吃?

 

不过木耳菜最出名的俗称还是“健脑菜”,因为木耳菜不仅吃起来好吃,其营养价值还十分的丰富。据相关资料记载,木耳菜是一种营养含量十分高的野菜,每100克木耳菜含生素A337毫克、胡萝卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C34毫克、钙166毫克、磷42毫克、钾140毫克、钠47.2毫克、镁62毫克、铁3.2毫克、锌0.32毫克、硒2.6微克。

可以看出来,其胡萝卜素、钙、钾的含量十分的高,若是要做比较的话,其胡萝卜素含量是菠菜的100倍,其钙、钾含量与苋菜不相上下,比绝大部分蔬菜都高。

稀罕野菜成新宠?野菜到底应该如何吃?

 

而木耳菜不仅营养价值高,其本身还有着健脑、降压、补骨、增智、强身的食疗作用,也因木耳菜的这些价值,在民间才会被誉为“健脑菜”,深受老一辈农民朋友的喜爱。

既然木耳菜这么好,那么它如何食用呢?木耳菜的食用方法可多了,可以清炒着吃,可以煮菜汤吃,可以下火锅,不管怎么作为,味道都是十分的好,就笔者个人吃过的感觉,只要清炒就可以了。

不过木耳菜虽然好吃,但并不是什么人都可以吃哦,木耳菜性寒,脾胃虚弱的朋友不建议吃哦。

稀罕野菜成新宠?野菜到底应该如何吃?

 

现如今随着木耳菜越来越受人们的喜爱,已经逐渐从野菜变成了一种蔬菜品种,在我国不少农村地区都有种植,不过由于种植量并不是很大,所以在城里还属于一种比较稀罕的野菜,价格也不便宜,一般在6到10元一斤。

现在正值春季,农村野外的木耳菜已经开始生长了,等到可以出门了,木耳菜应该就可以到了可以吃的时候了,大家到时候可别错过了哦。

各位朋友,你们吃过木耳菜吗?你们觉得好吃吗?欢迎留言交流!

【本文来自投稿】,不代表亿闻天下网立场,如若转载,请注明出处:https://cqsoo.com/rd/66411.html

【版权与免责声明】:如发现内容存在版权问题,烦请提供相关信息发邮件至 kefu@cqsoo.com ,我们将及时沟通与处理。

发表评论

登录后才能评论
Copyright 2007-2019 亿闻天下网 / 渝ICP备89217412123号-1  / 本站由wordpress、阿里云、群英、百度云提供驱动力
QR code