回忆童年生活,唯小伙伴和零食不可辜负。跳跳糖,相信暴露年龄的朋友们小时候一定都吃过,小编要是没记错的话,两毛钱一包,薄薄的方形包装袋,拆开里面就是一把碎糖,塞到嘴里,会感觉这些碎糖在嘴里蹦起了迪,真是别样快乐。那有小伙伴想过为什么糖会跳起来吗?
确实也有人专门为此做了实验,实验分为两个步骤:接上半杯清水,把跳跳糖扔进水里,可见连续的气泡出现,其实跳跳糖的跳,正是来自于这些气泡带给人的感官欺骗。
第二步跟刚才一样,只不过把清水换成了澄清石灰水,放入跳跳糖后澄清石灰水变浑浊,结合之前,推断出现的气泡就是二氧化碳。
搞清楚了原理,材料也都不难搞到,果然就有牛人自己在家制作跳跳糖。他的制作思路简单清晰,普通白砂糖倒在锅里熬化,如果想要一些别的味道,可以加入甜味剂、玉米浆、着色剂等配料,其实就是制作一般硬糖的操作。
熬制出纯糖浆再冷却硬化就是一般硬糖,而熬制过程中,给糖浆里打入高压二氧化碳,这些高压二氧化碳会在糖浆中充斥,变成密密麻麻的气泡,这个时候冷却硬化,气泡释放会把硬糖块崩碎,如果嫌碎的不够均匀,自己再砸一砸,就和小时候买到的跳跳糖一样了。
所以说在家里制作跳跳糖,并不是一件很困难的事情,这里边稍微我们不太接触的东西,也就是高压二氧化碳,搞到这个,就能在家里自己制作跳跳糖啦,大伙要是感兴趣,不妨一试,家里有孩子的拿去哄孩子说不定有奇效哟。
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